Cafetería de la Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y Tecnología.
Kensy Granados/Estudiante de Periodismo/Foto: Ian M. Arcia L.
La Dirección General de Cafeterías de la UP cumplirá 50 años de brindar servicio y atención a la comunidad universitaria. Inició operaciones en la Facultad de Humanidades en agosto de 1972.
Su génesis sobrevino durante un proceso de crecimiento que dio apertura a 7 cafeterías más. Actualmente cuenta con un centro de producción.
El director, César Valdés, se refirió a los retos que tienen para seguir mejorando el servicio que ofrecen.
Uno de los desafíos es invertir en los cuartos fríos. Esperan poder lograr adecuar los espacios de almacenamiento de los cárnicos que reciben y cumplir con un mayor control de calidad en el manejo de los alimentos.
Explicó que este año iniciarán con la remodelación de la cafetería de la Facultad de Humanidades. Se trata de un proyecto de inversión estimado en 110 mil dólares. Las instalaciones, que también brindan servicios a las facultades de Economía y Comunicación Social, tendrán un nuevo concepto.
Valdés aclaró que actualmente la cafetería ubicada en la Facultad de Humanidades permanece cerrada, debido a que para el proyecto se realizaron varios actos públicos que resultaron desiertos.
La cafetería de la Facultad de Administración Pública, que reabrirá durante el segundo semestre, fue cerrada a inicios de este año para ser evaluada por el cuerpo de Bomberos, la línea de gas, sin encontrar escape del mismo en las instalaciones.
Otro proyecto es trasladar el centro de producción a un área cercana al edificio de la Dirección de Cafeterías. Las instalaciones contarían con espacio de almacenamiento, producción y un cafetín para brindar servicio a unidades aledañas. El director indicó que la ejecución dependerá de temas vinculados con presupuesto y las aprobaciones del Consejo Administrativo.
Manifestó que en cada una de las cafeterías se han ido realizando mejoras de infraestructura, luminaria, cielorraso. Además, anualmente realizan una limpieza profunda mediante la contratación de un servicio externo.
Durante el actual período lectivo, cuya matrícula fue alta, han brindado el servicio a los estudiantes. Aclara que, debido al alza de combustible, fletes y otros factores externos están tratando de hacer los ajustes para seguir dándole sostenibilidad y servicio a la comunidad universitaria.
Las actividades festivas se realizarán en la semana del 8 al 12 de agosto.