Luis Oldemar Guerra/Periodista-Imagen y Texto
Estudiantes de varias universidades se conectaron con sus homólogos de la Facultad de Enfermería de la Universidad de Panamá, a través del X Foro de Seguridad Alimentaria y Nutricional.
El foro se realizó con motivo de la celebración de los 75 años de fundación del Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (Incap). Así lo dio a conocer la profesora Danarys Espino de Sánchez, directora del Instituto de Alimentación y Nutrición (Ianut) de la Universidad de Panamá.
La docente destacó que durante la jornada se abordaron temas relacionados con el acceso a los alimentos -cada vez se está percibiendo que los saludables son más costosos, pero inaccesibles a la población-
La profesora Espino recomienda a la población volver a los huertos caseros. Esto permite que los costos de compra sean más bajos.
Como parte del camino hacia el aniversario 75, la web del Incap destaca el lema: “Vivo una vida activa, saludable y feliz!” Además, señala que el reto de la institución es fomentar la práctica de estilos de vida saludable, mediante actividades mensuales que promuevan el ejercicio físico, la alimentación saludable y la salud mental.
Participaron de la actividad académica, educandos de Nutrición de la Universidad Interamericana de Panamá (UIP), de la Universidad Especializada de las Américas (Udelas) y de la Universidad Americana (Uam) y Universidad Nacional Autónoma de Chiriquí (Unachi).