Luis Oldemar Guerra
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, que se celebra el 16 de octubre, el Instituto de Alimentación y Nutrición de la Universidad de Panamá (Ianup), realizó el foro “Una alimentación sana para un mundo Hambre Cero”, en el auditorio Mireya Correa, de la Vicerrectoría de Investigación y Postgrado.
Julissa Camargo de Palacios, nutricionista del Ianup, expresó que esta actividad insigne, que se realiza todos los años, cuenta con una serie de actividades que procuran promover una alimentación sana y saludable.
“Esta debe ser equilibrada, contener todos los nutrientes; además, debe ser inocua. Es importante que se tenga presente que el tema de esa producción de alimentos tiene que tomar en consideración el cambio climático”, agregó la nutricionista.
Por su parte, la profesora Magdalena Sánchez, directora administrativa de la Vicerrectoría de Investigación y Postgrado, en representación del doctor Jaime Gutiérrez, dio las palabras de bienvenida, señalando que la actividad se enmarca en uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) que es el Hambre Cero.
Destacó que con esta importante actividad se espera crear conciencia en cada uno de nosotros, no solo del hecho de que en nuestra mesa tengamos siempre alimento, sino que debemos hacerlo mirando hacia los demás, no se puede pasar por desapercibido lo que pasa en el resto del mundo. Se debe hacer un aporte, para ayudar a aquellas personas que no tienen.
Los temas, que se desarrollaron, fueron “Abordaje nutricional del paciente de la Clínica de Obesidad de niños y adolescentes de la Policlínica de San Francisco”, a cargo del magister José López Guevara; Estrategias del Ministerio de Desarrollo Agropecuario, por la ingeniera Carmen Souza; “Impacto de la alimentación saludable en kioskos y cafeterías de centros educativos del país”, sustentado por licenciada Vianka Barrera, del Meduca.