Alba Enith Pittí Serrano
“La muestra tuvo como objetivo que cada estudiante preparara sus recetas favoritas sin presiones. El resultado fue espectacular”.
Estudiantes del Técnico en Gastronomía de la Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA), sede Chiriquí, presentaron una muestra gastronómica. Durante la actividad, 17 estudiantes prepararon, con sus propios recursos, una variada selección de platillos dulces y salados, aplicando las técnicas adquiridas en sus primeros meses de formación.
Se trata de la primera generación del referido técnico que culminó su primer semestre académico bajo la orientación del profesor y chef Ricardo Peraza.
“El objetivo fue que cada estudiante preparara sus recetas favoritas, sin presiones. El resultado fue espectacular. Como profesor estoy muy complacido porque he visto interés, alegría y un gran futuro para esta escuela”, destacó el chef Peraza.
El estudiante José Quintero comentó: “cuando supe que abrirían Gastronomía, cambié de escuela porque le veo futuro. Mi sueño es seguir preparándome, obtener una beca y estudiar en otro país”.
Noris Sánchez, otra discente resaltó: “con mucho gusto compartimos con nuestros compañeros, invitados y nuestro profesor, los menús que preparamos con mucho amor y con nuestras propias manos”.
El Técnico en Gastronomía, que ofrece la FCA en Chiriquí, amplía la oferta académica de la Universidad de Panamá y responde a la creciente demanda de profesionales en sectores como gastronomía, agroalimentación y turismo.