Carmen M. Guevara C./Fotos: Ian M. Arcia L.
El renombrado programa persigue, durante 5 años, robustecer didácticamente a la población capireña.
Profesores de diferentes especialidades del Centro Regional Universitario de Panamá Oeste (Crupo) emprendieron una gira a la comunidad de Ciricito Arriba en el distrito de Capira. El periplo se efectuó durante la Zafra Cafetera 2025 del Café Robusta, como parte del proyecto “Transformando Vidas” que lideran el director de esta unidad académica, magíster Antonio Oses y el subdirector, magíster Marcos Botacio.
Botacio explica al Semanario La Universidad que se trata de un proyecto insigne del Crupo, cuyo objetivo es impactar a la comunidad en el ámbito educativo. La estimación de tiempo para su desarrollo es 5 años.
El programa presenta diversos componentes que incluyen dictar varios cursos. Los escenarios académicos son la Universidad de Panamá (UP) y el Instituto Nacional de Formación Profesional y Capacitación para el Desarrollo Humano (Inadeh).
Los cursos que dictará la UP a nivel técnico permitirán que los integrantes de la comunidad accedan al mercado laboral de hostelería internacional. Es decir, les abre la oportunidad de convertirse en emprendedores de éxito.
El proyecto también dispone de un curso de comercialización del café de bajura (producto agrícola que se produce en sistemas familiares en Panamá). Este café lo producen hombres y mujeres dedicados al sector agrícola de la mencionada comunidad en el corregimiento del Cacao, localizada a 3 horas y 45 minutos de la capital.
La comercialización se concreta mediante el apoyo que dará el Crupo a través del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (Mida) durante el proceso de inocuidad (garantía de que los alimentos que se consuman no causen daño a la salud, es decir, que durante su producción se apliquen medidas de higiene para reducir el riesgo de contaminación).
Otros de los componentes del proyecto es el registro sanitario y el RUC -proceso de inscripción de los contribuyentes; personas naturales o jurídicas-. Dicho registro les permite vender, licitar y comercializar el producto.
De acuerdo con el profesor Botacio, durante la Escuela Internacional de Verano 2025, que se llevará a cabo del 10 al 14 de marzo, el CRU de Panamá Oeste tendrá una feria de emprendimiento.
El 13 de marzo se exhibirán todos los productos de Café Robusta producido en Ciricito Arriba. Incluye la diversificación de baristo -una técnica de preparación y presentación de bebidas, producidas principalmente a base de café- que puede ser caliente o frío.
El Café Robusta de Ciricito Arriba, provincia de Panamá Oeste, se produce en baja altitud y se encuentra en regiones como Coclé, Colón, Veraguas, Herrera, Los Santos, Bocas del Toro, Panamá Este y Darién.