Carmen Guevara
La etapa universitaria constituye un período de vulnerabilidad nutricional, con cambios que incluyen alejamiento del núcleo familiar, autonomía para la elaboración de su propia comida, demasiada carga horaria, disminución del sueño, estrés y ansiedad. Lo que aumenta el riesgo de tener hábitos alimenticios inadecuados, produciendo un menor rendimiento académico. En relación a este tema, la magister Bicet Arauz presentó la conferencia "El sueño y Nutrición", un estudio de su tesis doctoral en la Universidad de Las Américas, en el Primer Congreso de Estudiantes de Nutrición, de la facultad de Medicina de la UP.
La Mgter Arauz indicó que el objetivo de este estudio es identificar el estado nutricional de los universitarios, según indicadores antropométricos y de composición corporal, como también, conocer la relación entre el estado nutricional y ciertos factores de riesgos conductuales y ambientales de enfermedades crónicas no trasmisible en estudiantes universitarios del país, relacionados con el sueño y la nutrición. La Especialista, durante su presentación, abordó la parte fisiológica de la cantidad de horas de sueño de los estudiantes, consideraciones genéticas, el peso y glucosa en la sangre.
Para conocer estos datos, se les harán 932 cuestionarios a estudiantes de cualquiera de las universidades, en horario de 9:00 a 9:30 a.m., para ver esos patrones biológicos en los universitarios, señaló la Nutricionista. En un estudio previo, se conoció que el 36% de los universitarios duerme menos de 7 horas. Las personas que duermen menos presentan aumento en la ingesta de alimentos, este desorden alimenticio está relacionado con el sobre peso y la obesidad. Cabe destacar que los efectos de la privación del sueño van desde la diabetes tipo 2, depresión, afectación del sistema inmune, nerviosismo, dolor de cabeza, bostezo, temblor y micro sueño (dormir sentado), entre otros.