Redacción
Un gramo de grasa produce nueve calorías, mientras que un gramo de carbohidratos produce solo cuatro. Los almidones no refinados producen saciedad y ayudan a controlar el peso. Los carbohidratos refinados, al igual que el azúcar blanco, han perdido toda su fibra y producen saciedad, por lo que se hace fácil consumir un exceso de calorías. Además de la fibra, los carbohidratos refinados han perdido otros nutrientes esenciales, lo que ocasiona que se consuman más calorías.
¿Engordan los almidones?
La grasa es lo que más engorda, aunque el problema son los carbohidratos refinados, ya que, al extraerles la fibra, los alimentos producen menos sensación de saciedad, así que uno es proclive a comer de más, engordando finalmente (en el proceso de refinado se pierden también vitaminas y minerales).
Y, por supuesto, está también la grasa que escogemos añadirles a los platos con alto contenido de almidón. No es el pan lo que realmente engorda, si no la mantequilla, el queso o la salsa con que lo acompañamos.
Consejo práctico para mantener el peso ideal
Los almidones no refinados naturales, como las papas horneadas, el arroz integral o el pan integral, nos sacian sin recargar nuestro organismo de calorías. Las frutas, con su complemento de fibra, tienen el mismo efecto. Escojamos una buena variedad de verduras, hortalizas y frutas, algunas crudas, así como legumbres, nueces y semillas y nos estaremos alimentando de modo muy saludable.
Podremos comer más y aun así perder peso. Tendremos más energía constante y una mayor resistencia. ¡Nuestras arterias también estarán más limpias!
Fuente texto : Nutrición y salud, todo lo que hay que saber.
Fuente foto: cinta métrica: https://www.google.com/search?safe=active&biw=1904&bih=903&tbm=isch&sa=1&ei=-ZE4XbrvIOHc5gK2h5SQAw&q=control+de+peso&oq=+CONTROL+DE+PESO&gs_l=img.1.0.35i39j0l4j0i67j0l4.16682.17596..19168...0.0..0.112.1292.13j1......0....1..gws-wiz-im