Redacción /Nutrición y Salud/Dra. Clemency
Esta vitamina es especial, en el sentido de que aproximadamente la mitad de la que necesitamos es producida por las bacterias del intestino delgado, donde es absorbida y almacenada en el hígado. El resto puede obtenerse fácilmente de los alimentos. La función de la Vitamina K La vitamina K es uno de los muchos factores en la serie de reacciones que hacen que la sangre se coagule. También, cumple una función en el crecimiento y mantenimiento de los huesos.
¿De dónde se obtiene la Vitamina K? Las verduras de la familia de la col son la fuente más rica de vitamina K. También, hay cantidades más pequeñas aunque significativas en los cereales, las frutas y otros vegetales. Entre la fuente de origen animal tenemos la leche, los huevos y la carne, especialmente el hígado. La deficiencia de vitamina k es posible cuando ciertos medicamentos interfieren con su absorción o destruyen la bacteria que produce el intestino. Una deficiencia grave de vitamina K puede causar un sangrado descontrolado que podría ser mortal La toxicidad es rara, pero puede ocurrir al ingerirla en exceso a través de suplementos.